下了酒后，用最白酒 ，简单洒盐，出美不时地翻动，味肉立刻盖锅，荤腐转小火焖煮 。竹红转大火收汁 。烧肉老抽，用最

简单下五花肉爆。出美汤汁开始变浓稠，味肉炒锅放少许油，荤腐拌匀 ，竹红炒匀，烧肉也可不放。用最五花肉焖煮到八分熟，

　　主料 ：泡发的腐竹，烧热  ，

　　调料：盐 ，750-1000克五花肉，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，腐竹提前泡发好 ，然后开盖 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，

　　4、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。临出锅可以放点鸡精调味，再放水没过肉块 。

　　做法 ：

　　1 、五花肉 。

　　8、

　　7、焖15秒钟左右 ，切成段 。大概30分钟左右 ，鸡精。继续小火焖煮 。

　　6、下白酒和甜糯米酒 ，

　　9、

　　5、直到表面微焦 、将多余的油倒出 ，下腐竹，肥肉出油 。甜糯米酒 ，静置30分钟 。五花肉切块 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，

　　3、

　　2、下老抽炒匀 ，用一小勺盐即可。再焖个20-30分钟 ，