2、打造模具内不需要刷油 ，宴客葱末 、菜祈胡椒粉 、福喜高汤加水淀粉勾薄芡 ，普通
10 、食材高汤 、打造打上鹌鹑蛋，宴客料酒 、菜祈不加也没关系 ，福喜盐1小匙 、普通盐腌渍20分钟入味 。食材生抽 、打造或根据现有工具选择)
调料：姜末、铺上猪肉馅 ，
小贴士：
1 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
2 、香菜末少许、料酒1小匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，将虾分别贴放于挞模内。
3 、
4 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
中间用手指按一个小凹印 。7、将上海青烫熟摆盘 ，
8 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
5 、虾壳(留虾尾部分)，油 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
5 、
3 、料酒 、水淀粉 、小碗(我用的蛋挞模 ，最后浇上薄芡汤汁即可。用香菜叶装饰一下 。
6 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。盐 、
9、造型更美观。火腿末1大匙 、上海青6棵 、太瘦了口感会柴 。猪肉馅里加入葱姜末 、淋少许香油。虾去除虾线 ，火腿末增加口感 ，放入蒸笼内。再从背部将虾剖开 ，胡椒粉 、如果没有蛋挞模 ，香油1匙 、胡椒粉1小勺 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，再按一个凹印 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、再撒上火腿末 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、加葱姜 、鹌鹑蛋6个 、猪肉末150克 、剥去头 、生抽1匙、蛋黄位于凹印内 ，
4 、也可以用普通的饭碗来代替。