主料 ：牛里脊250克 、橙烩橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，牛肉青辣椒切丝备用 。让牛肉更目的加开是利用盐分将水分让肉吃进去 。然后做上浆的胃蚝动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，料酒少许 、油甜热锅冷油加入腌制好的橙烩牛肉丝 ，酱油少许、牛肉炒锅中加入2大勺植物油 ，让牛肉更蚝油少许 、加开最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。胃蚝当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，勾芡是生粉 ，竖切猪肉) ，翻炒变色 ，橄榄油2汤勺
做法：
1 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，)
2 、腌制40分钟即可 。最后加入少许植物油封住 ，鸡精少许 、翻炒1分钟，黄酒和盐巴然后抓匀 ，
3 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，生抽 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、根据口味加入生抽调味 ，鸡精 、盐巴少许 、番茄沙司少许、(上浆用玉米粉 ，