调料：生抽 ，道不这时候加入炒好的简单肉片
14、鸡蛋，常下烹入适量料酒增香
12 、山西陈醋必不可少
3 、
7、胡椒粉 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、准备调料，陈醋 ，这时候倒入碗汁，腌制30分钟以上 ，只要两滴增香 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，盐鸡精适量 ，蒜薹和木耳改刀
6 、不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，花椒粉，
2 、（可加入适量食用油）
5 、胡椒粉少许 ，盐和鸡精
做法 ：
1 、锅中倒油，变色后乘出控油
9 、配菜 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、蒜薹炒到微微透明 ，
原料 ：蒜薹 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、木耳 ，大火翻炒均匀 ，瘦肉（里脊为佳），淀粉 ，久了就老了 ，碗中加入老抽两小勺，生抽一大勺 。料酒一大勺 ，全过程1-2分钟 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11、油温6-7成 ，快速用筷子滑炒散肉片，老抽 ，花椒粉一小勺 ，切薄片
4 、里脊最好了 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，