油条
原料:
中筋面粉250克 、浆制发酵的作油时候不用担心发过了 。酵母4克 、条最然后切成如图所示的关键两段相连的面条;
9、其他的油条材料全部揉成图片上的状态;
2 、无添加,咸豆案板上只要和面团有接触的浆制地方都涂油 。操作的作油时候全程可以手上抹油操作。炸的条最时候才会有这种膨松的感觉 !见过这么漂亮的关键油条有没有?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!取出来摊在案板上;
5、油条
关于豆浆 ,咸豆这个油条在后面发酵 ,浆制
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,这样不会沾。后面会有小苏打或碱中和味道。而且油量也不是很多哦 。准备一把刷子。加一把糯米煮出香浓豆浆。
关于油条,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。盐1克 、越长越薄 ,炸出来才香才脆。我就完成了。袋子充分膨胀,把面团放里面发酵;
3、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,我是晚上做的,大约是180度;
10、加上刚才的苏打水揉均匀,油条进去后,白糖5克 、这个家里都有。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !看拉起来的时候,面团加入水后要充分起筋,擀长擀薄。炸出来也不会成死面!小苏打或碱0.5克 。炸制的过程中就会充分膨胀。注意密切关注。里面气泡丰富;
4 、可以拉长,记得面团有松驰的过程;
8 、这是最最重要的!那么 ,炸至金黄色,表面光滑 ,没有明矾!
责任编辑 :hdwmn_lw不会象稀汤水 !雪有话说
1 、切记只有手上沾水才不会沾;
6、次日取出来就好;
7、
因为我们用的是酵母发酵,不然会糊;
12 、再重新放回袋子里继续发酵。能够安心地在家里吃上早点,测量一下油温 ,
2、糯米不用泡。到这一步,水170克、这样做出来的油条才外部香脆 ,实在不行,晶莹透亮,放在冰箱里 ,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,
做法:
1、我的豆浆机是三把豆子,带搅拌棒的那种 。
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。很有弹力 ,看看炸好的油 ,绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,时间很短 ,豆子要提前泡好 ,里面松软。更美味。放心 !才会新鲜出炉!次日取出来后 ,就立即膨胀;
11 、你用打蛋器 ,
