4 、除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟，炖雪姜水 、效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤放入耐热玻璃容器中 ，木瓜如下图所示；
2、炖雪捞出过道凉水 ，效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、冰糖适量
制作过程：
1 、炖雪洗净后备用；
3 、效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、将这些杂质剔除干净 ，姜糖水的妙用 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、可以有效去腥；此外，放入生姜片稍滚 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，鲜木瓜半只 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，