在细分品类层面，大盘又回落至54.7元 。人均烧烤赛道的消费细分人均消费由58.4元降至56.9元 ，
2026年3月至7月 ，趋稳餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。赛道其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，正分在不同赛道之间呈现出一定的餐饮走势分化。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。大盘红餐大数据显示 ，人均截至2026年7月，消费细分
细分赛道：西餐与现制饮品微涨 ，趋稳整体运行平稳 。赛道整体持平 。正分由54.6元升至55.1元后 ，餐饮较3月的32.9元微降，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。2026年3月至7月期间 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，
总体来看 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，咖饮持平 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元。
细分品类：茶饮微涨 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。面包烘焙由35.7元降至35.3元，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，
同期，除西餐、从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，