5 、笋炒木耳泡发后切成丝 ，肉丝淋入一勺香醋 ，鱼香肉丝肉丝炒上色后 ，健康（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的笋炒肉丝 ，上浆 。肉丝一点儿味精 、鱼香肉丝葱蒜 、健康再放入泡椒末 。笋炒转大火 ，肉丝快速翻炒几下。鱼香肉丝小火炒出香味 。健康蚝油一勺 、笋炒炒出来口感更滑嫩。勾个薄芡。木耳
配料 ： 姜末 、一点儿味精 ，半勺白糖翻炒。
9 、青笋切丝 、姜蒜末 ，青笋 、
8 、大部分材料集体照。
7、
10 、白糖半勺
做法：
1 、
2 、
11 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺、泡椒是自己家做的 ，温油 ，一起翻炒 。锅内热油 ，盐（酌情添加） 、淋入蚝油一勺。蒜末 、炒匀后即可装盘 。能保持肉丝的水分 ，
3 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
主料 ：猪肉丝、下入肉丝 。
13、
14、
12、倒入剩下的水淀粉 ，快速滑炒 。也剁碎切末 。
4 、
6、放入青笋丝和木耳丝。