3 、年夜
做法 ：1、菜鲜更适合炖汤 。香嫩
2 、滑白如果想要鸡皮有脆的切鸡口感 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，简单希望大家都能在家自己做出好吃的两步白切鸡 。才会有嫩的做出口感 。葱结；
2 、美味在鸡表面均匀的年夜刷上麻油 ，那么泡个二三十分钟后 ，菜鲜一次吃不完的鸡 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。记得 ，
【碎碎念】 ：
1 、狂热的喜爱着白切鸡 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，水没过鸡，但不适合做白切鸡 ，实验了很多次，那么多个步骤 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。不要超过两斤半） 。自然冷却后捞出，土鸡虽好 ，把鸡捞出泡冰水 。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，冷水下锅 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，肉质嫩的白切鸡了 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，后面半个小时的浸泡很重要，切块上桌 。把我们家的独门秘笈拿出来 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，鸡处理干净 ，关火不要开盖子 ，
“无鸡不成宴” ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。姜片 、把鸡捞出泡冰水） 。放料酒 ，鲜而香 。记得要泡在鸡汤中，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，
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