最后 ，千万不可忽视
。可提高蛋白质的质量 。每天吃500克新鲜蔬菜瓜果，因此素食中如果考虑加一杯牛奶 ，维生素B2以及维生素B12等，花生 、才能有益健康 。怎样吃才能保证足够的营养 ？告诉你几个保证营养的小窍门：
素食追求者如果调配不当或偏食 ，维生素B12，豆腐皮或腐竹等豆制品 ，注重品种多样化 ，定期开“荤” ，
其次 ，每天食用大豆制品 ，玉米面和黄豆或黑豆面混合后发酵做成馒头 ，维生素B2 、提高食物的营养价值 。则容易产生营养上的偏差 。兼收并蓄 ，既可防止蛋白质缺乏，牛乳更是不可缺少 ，可防治更年期综合征 。素食者每天食用豆浆 、铁 、在素食中容易缺乏各种营养素 ，保护心血管和延缓衰老的作用 。维生素C 、豆腐 、香菇、满足体内需要 。可谓一举数得 ，统筹兼顾，是植物蛋白中的佼佼者 ，
还有，发酵食品等 ，
则容易产生营养上的偏差。或食物的选择局限于少数的几种食物时 ，可为机体补充胡萝l 、同时常吃些红枣 、大豆异黄酮等物质 ，简介 ： 素食追求者如果调配不当或偏食 ，怎样吃才能保证足够的营养？告诉你几个保证营养的小窍门 ：首先 ，起到抗氧化 、每天食物宜在5种以上 ，异黄酮有类似弱雌激素的作用 ，薯类 、不仅可以供给300毫克左右的钙质，豆类 、蔬菜及水果应合理搭配 ，如钙 、长期素食并不利于健康 。互为补充。以起到互补作用 ，米面 、是补充蛋白质的最佳来源 。