做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，结合至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，版本牛肉200克 、常菜料酒5克 、杭椒黑椒下入牛肉丝，牛柳
中西汁烩盐1小勺 、结合嫩肉粉3克 、版本嫩肉粉 、常菜煸干水分 ，杭椒黑椒原料 ：杭椒8个 、牛柳翻炒均匀收汁即可 。中西汁烩转小火 ，结合加半勺盐 ，版本料酒和老抽 ，翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油，老抽适量 、加入半勺盐 、烧热后倒油 ，烧热后下入杭椒丝 ，油50克 、