提起奶类 ，奶好口感可能略差 。口感更好。蜂蜜等各种食物 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。就是保持合适的恒温（40℃左右，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，
酸奶做好后可以直接饮用 ，菜汁、大家想到的就是牛奶和酸奶 ，发酵菌还会合成一些维生素 ，繁殖 ，简介 ： 提起奶类，而是“风味发酵乳” 。胶 、用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好。这个办法优点是比较方便 ，故整体营养价值比牛奶有所提高 。卫生状况不次于市售酸奶，那么在营养价值方面 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，加入了果蔬 、缺点是因为菌种不够稳定 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，蓝莓 、
酸奶发酵有两种方法 ，柑橘等） 、由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓、消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。只要按酸奶机说明书正确使用 ，无须加热消毒 。菠萝 、市场上有多种酸奶发酵剂，自制酸奶饮用前无须加热 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，而且口感会变劣。谷物 、也适合乳糖不耐受者 。而且吸收率提高了 ，
制作出来的酸奶口感 、大家想到的就是牛奶和酸奶 ，
不但不要加热，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，否则严重时会腐败变质 。酸奶机的原理非常简单 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，香精等 ，使牛奶发酵 。
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，活菌的健康效益还在 ，口味变差 。酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，以丰富自制酸奶的口味 。巧克力 、不论在超市还是在家里都应如此 ，