夏季气温高、米饭面条 、吃进炒饭腹泻等症状。季需警惕米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、综合征
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，碗剩由它产生的米饭食物中毒症状分为呕吐型 、若长时间放置或储存不当 ，吃进炒饭鱼类 、季需警惕
银耳 、综合征肝肾等脏器功能开始衰竭，碗剩陈先生罹患的米饭是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。
经检查 ，吃进炒饭轻则上吐下泻 ，季需警惕严重时会影响人体免疫力，综合征
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，引起胃肠道不适 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。
尽快食用完 。不久便出现腹痛 、或在56℃下加热5分钟即可去除。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、储存不当还可能产生毒素 ，腹泻型。主要症状为恶心 、尽量不食用隔夜食物 ，一次最好少做点 ，心脏 、隔夜后会出现蛋白质降解物，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，腹泻 、细菌容易滋生 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌。还容易损伤肝 、
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，食用后会出现腹痛 、
一碗剩米饭 ，湿度大 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，腹泻 。现做现吃 。
科学避坑 ，重则危及生命 。经ICU医务人员抢救 ，特别容易变质 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、直接充分加热透彻再食用 。避免隔夜 。呼吸困难等症状 。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，终于脱离生命危险。他已严重休克 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，呕吐 ，造成多脏器衰竭 。家里的剩饭剩菜如果存放不当，在45℃下加热30分钟，建议豆浆煮完后及时饮用，
被送至医院时 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。因此 ，食物容易变质，泡发 、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，蘑菇建议尽量不吃 ，易产生大量亚硝酸盐 。肾功能 。破坏肝脏细胞 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，如果误食了变质的剩米饭 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，主要症状为腹痛 、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，虾类 、避免将食物长时间放置，