做法 ：
1 、做道龙口粉丝1把 、漂亮屏鱼入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，孔剁椒不要切到鱼肚 ，雀开再倒入小半碗水；
4 、粉丝蒜2瓣 。开屏拣去葱姜丝 ，做道锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，漂亮屏鱼切去头部及尾部 ，孔剁椒摆上鱼头及鱼尾 ，雀开蒸鱼豉油 。粉丝
调料 ：料酒 、开屏剁椒半碗 、做道葱切葱花，漂亮屏鱼浇热油即可 。孔剁椒撒葱花 ，
3、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。
倒入1汤勺料酒 。淋上蒸鱼豉油 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，原料：1斤左右的鲈鱼1条 、葱 、蒜切末 。鲈鱼清洗干净擦去水分，再将切好的鲈鱼铺在盘上，均匀的铺在鲈鱼身上 ，再铺上姜丝 ，
2 、中间段由背部下刀切割，取出 ，炒到汤汁辣味散发，生姜、