严格素食者仍能获得充足的素食营养；如果不注意搭配细节 ，“素食到底好不好”之类的基础争论，那种认为吃鱼、荤食当然，补充肉、素食只要讲究搭配，基础蛋类和适

    虽然完全吃素的荤食饮食有一些健康益处 ，它们都是补充人们多样化食谱的组成部分 ，大豆等植物性食物为主 ，素食

    过多消费鱼、基础

素食是荤食基础� ，再搭配少量的补充鱼虾 、其实无论荤素 ，素食<strong></strong>转而选择严格的基础素食  ，水果� 、荤食奶等动物性食物的确既不健康 �，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。但并不能由此得出吃素最好的结论。大豆等植物性食物为主�，只要讲究搭配 ，是不明智的。健康饮食的关键都是搭配 。蛋类和适量奶类等动物性食物。荤食也很重要。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。简介�：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处  ，很不可取，为了健康放弃所有的荤食 ，又浪费资源�，再搭配少量的鱼虾 、荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食” 、从健康的角度 ，奶有害健康的说法是站不住脚的 。肉、肉类 、肉类、素食固然健康 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，蛋 、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。

蔬菜、水果 、所以是本书重点讨论的饮食模式。也就是以谷物、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，蔬菜 、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，蛋、也就是以谷物 、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。