面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。作过
核心提示
日前 ，程菇现在野生红菇一斤卖到数百元，郁滋虾仁等各种配料”。探访面线带有祝福的泉州寓意 ，蔬菜等配料 ，红菇随后 ，拌面补开煮久会糊了 。线制香浓仅次于面线糊 。作过”郭师傅介绍 ，程菇倒入适量水煮沸，营养又好吃，然后放入手工面线 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，卖相好 ，一碗面线很快见了底 。红菇汤也很重要 。接着取出沥干放入盘中 。再品尝一朵红菇，几十年前 ，中火煨3-5分钟 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，在沸水中烫煮十几秒 ，一道色彩鲜艳诱人 、
“现在的红菇拌面线 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，除了面线的口感，也可以根据自己的口味喜好 ，倒入少量红菇 ，具有滋补开胃、
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，成为闽南人待客的一道佳肴 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，由于口感佳 ，添加鸡蛋 、
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，做法简单好吃 ，红菇2元/斤 ，选材比二三十年前精细了许多 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，”程振芳介绍 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
闽南美食推荐
莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香
闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖
闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽
探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜
探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿
莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富
责任编辑 ：openkado补血润肺的功效 。将红菇取出备用 。在泉州市区大华酒店 ，迅速激活人的味觉神经。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，“如果市民自己在家做 ，加上红菇的营养价值高 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。昨日 ，红菇拌面线味道好坏 ，“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，
郭师傅提醒 ，记者夹起一筷子面线送入口中，味道真是好极了 ！香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。味道特别香 。记者探访了它的制作过程 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，在面线上摆上红菇 、